Olej palmowy pod lupą - przewodnik dla Rodziców
Olej palmowy to składnik, który od lat budzi duże zainteresowanie i wiele emocji – zwłaszcza wśród rodziców wybierających mleko modyfikowane dla swoich dzieci. W Internecie można znaleźć mnóstwo sprzecznych informacji na jego temat: od kwestii zdrowotnych, po wpływ na środowisko. Nic więc dziwnego, że wokół tego składnika narosło wiele mitów i nieporozumień. Jako producent żywności dla najmłodszych chcielibyśmy uporządkować fakty i wyjaśnić, dlaczego olej palmowy jest stosowany w mleku modyfikowanym oraz odpowiedzieć na najczęściej pojawiające się pytania rodziców.
Naszym celem jest rzetelne przedstawienie wiedzy opartej na aktualnych standardach żywienia niemowląt i obowiązujących regulacjach – tak, abyście mogli mieć pełne poczucie bezpieczeństwa i zaufania do jakości naszych produktów.
Dlaczego mleko HiPP zawiera olej palmowy?
Olej palmowy jest stosowany w mleku HiPP po to, aby uzyskać skład tłuszczu możliwie najbardziej zbliżony do tłuszczu mleka matki. Olej ten zawiera bowiem znaczną ilość kwasu palmitynowego, który jest dominującym nasyconym kwasem tłuszczowym w mleku kobiecym i odgrywa ważną rolę w żywieniu niemowląt.
Fakty:
- Tłuszcze nasycone są bardzo istotne dla rozwoju niemowląt, wchodzą w skład mleka matki, w którym stanowią ok. 42% zawartości ogólnej tłuszczu.
- Wśród nich największą część stanowi kwas palmitynowy (ok. 24% ogólnej zawartości tłuszczu mleka matki).
Dla prawidłowego rozwoju dziecka ważne jest dostarczanie wszystkich rodzajów tłuszczów: nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych. W produkcji mleka modyfikowanego warto stosować więc oleje, które są ich dobrym źródłem.
Stosowanie olejów w mleku HiPP:
- W mleku HiPP stosujemy mieszaninę olejów: palmowego, rzepakowego oraz słonecznikowego.
Olej palmowy jest ważny dla zapewnienia frakcji kwasów tłuszczowych nasyconych, wśród których najważniejszy jest kwas palmitynowy, stanowiący w mleku matki ponad 50% ogólnej zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych.
Stanowisko ekspertów:
Zgodnie ze stanowiskiem Komitetu ds. Żywienia ESPGHAN* (2019) nie ma danych uzasadniających unikanie oleju palmowego jako źródła tłuszczów w mleku modyfikowanym dla niemowląt.
* ESPGHAN (European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition) to wiodące europejskie towarzystwo naukowe, skupiające się na zdrowiu dzieci w obszarze gastroenterologii, hepatologii i żywienia.
Proces rafinacji zanieczyszczeń
Olej palmowy – podobnie jak inne oleje roślinne stosowane w żywieniu niemowląt – musi zostać poddany procesowi rafinacji (oczyszczania), usuwającej m.in. alergeny, zapachy.
W trakcie rafinacji wszystkich olejów mogą powstawać śladowe ilości zanieczyszczeń tłuszczowych, takich jak 3-MCPD i estry glicydowe (wykryte po raz pierwszy w 2007 r.). Mimo to właśnie olej palmowy pozostaje w centrum uwagi konsumentów i mediów.
Działania HiPP w celu minimalizacji zanieczyszczeń
- Ograniczanie powstawania zanieczyszczeń jest absolutnym priorytetem HiPP.
- HiPP ściśle współpracuje z dostawcami olejów, zwracając szczególną uwagę na kontrolę temperatury rafinacji, kluczowej dla ograniczenia powstawania niepożądanych substancji.
- Olej palmowy HiPP jest rafinowany w niższej niż zazwyczaj temperaturze, co pozytywnie wpływa na jego jakość.
Kontrola pochodzenia i jakości oleju
Olej palmowy stosowany przez HiPP:
- pochodzi z plantacji, gdzie jest pozyskiwany specjalnie dla HiPP,
- jest transportowany wyłącznie we własnych pojemnikach należących do HiPP, co daje gwarancję, że nie jest on mieszany z innymi olejami niższej jakości, np. na dużych tankowcach,
- podlega ścisłej kontroli jakości już na etapie zbioru, przechowywania oraz transportu.
Dzięki temu możliwe jest dokładne monitorowanie jakości tego surowca stosowanego w naszych produktach.
HiPP nie stosuje tłuszczów utwardzonych/uwodornionych.
Bezpieczeństwo produktów
- HiPP wykorzystuje wyłącznie starannie przebadane i wyselekcjonowane mieszanki olejów spełniające bardzo rygorystyczne normy prawne dotyczące m.in. poziomu 3-MCPD i glicydolu.
- Europejskie przepisy dotyczące żywności dla niemowląt należą do najbardziej restrykcyjnych na świecie.
- Dlatego rodzice mogą mieć pewność, że mleko modyfikowane HiPP jest bezpieczne i może być podawane dzieciom bez obaw.
Jakość oleju palmowego – czy zawsze jest taka sama, w zależności od produktów, w których jest stosowany?
Olej palmowy jest szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym, jednak jego jakość może być bardzo różna.
W żywności niskiej jakości olej palmowy bywa przetwarzany w wysokich temperaturach i w krótkim czasie, co sprzyja powstawaniu szkodliwych substancji towarzyszących.
Jakość oleju HiPP:
Nasz olej palmowy jest pozyskiwany i przetwarzany pod ścisłym nadzorem. Zbiór odbywa się tylko przy idealnej dojrzałości owoców.
Delikatne oczyszczanie w niskich temperaturach i przez dłuższy czas pozwala:
- zapobiegać powstawaniu szkodliwych substancji,
- uzyskać olej palmowy, który jest szczególnie czysty i bogaty w kwas palmitynowy (dominujący nasycony kwas tłuszczowy w mleku matki).
Zachowujemy najwyższą staranność podczas przechowywania i transportu:
Magazynowanie i transport wyłącznie we własnych pojemnikach należących do HiPP, co daje nam gwarancję, że olej HiPP nie jest mieszany z olejami niższej jakości (np. na dużych tankowcach).
Wniosek:
- Pozyskanie oleju palmowego wysokiej jakości jest możliwe, ale wymaga pełnego zaangażowania i determinacji, jak to się dzieje w przypadku HiPP.
- HiPP stosuje wyłącznie składniki bezpieczne i zgodne z surowymi wymogami prawnymi.
Pozyskiwanie oleju palmowego przez HiPP nie przyczynia się do degradacji lasów deszczowych i pozbawienia naturalnych siedlisk wielu gatunków zwierząt.
Zrównoważona uprawa palm olejowych dla HiPP
- Palmy olejowe są uprawiane w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami ekologii.
- Rosną tylko na terenach wcześniej użytkowanych rolniczo, co oznacza brak dodatkowej wycinki lasów deszczowych.
- Dzięki temu HiPP przyczynia się do zachowania siedlisk dzikich zwierząt i roślin.
Ochrona bioróżnorodności
Przestrzeń między drzewami i wokół plantacji pozostaje dostępna dla naturalnej flory i fauny, co chroni bioróżnorodność.
Olej palmowy a inne oleje
- Olej palmowy jest jednym z najbardziej zrównoważonych olejów roślinnych, o ile jego produkcja odbywa się w harmonii z naturą — tak jak w przypadku HiPP.
- Palmy olejowe dają najwyższe plony z jednostki powierzchni i są uprawiane przez 25–30 lat.
- Zastąpienie oleju palmowego innymi olejami (kokosowym, sojowym, rzepakowym, słonecznikowym) wymagałoby znacznie większego obszaru ziemi wykorzystywanej pod uprawy.
Rodzice mogą z czystym sumieniem podawać dzieciom mleko HiPP, także biorąc pod uwagę aspekt środowiskowy.
Mleko modyfikowane
Mleko modyfikowane po 6. miesiącu – wybieramy mleko następne
Mleko modyfikowane dla niemowląt i produkty Junior dla dzieci po 1. roku życia
Jak wzmacniać odporność u niemowląt i małych dzieci
Odporność okiem eksperta
Budowanie odporności na różnych etapach życia
Jak przygotować mleko modyfikowane?
Jak przejść z karmienia piersią na mleko modyfikowane?
Karmienie butelką – co robić, kiedy po karmieniu piersią dziecko nie chce pić mleka z butelki?
Co zrobić, gdy dziecko nie chce pić mleka?
Jak wprowadzić mleko modyfikowane do diety dziecka?
Jakie mleko dla rocznego dziecka – krowie czy modyfikowane?
7 faktów o zdrowym rozwoju i mocnych kościach małych dzieci
Dlaczego Twoje dziecko potrzebuje 7 x więcej witaminy D?
Czy małym dzieciom podać mleko krowie czy lepiej kontynuować mleko modyfikowane?
Nietolerancja laktozy u niemowląt
Karmienie noworodka – jak często i ile mleka podawać dziecku?
Do kiedy dziecko powinno pić mleko modyfikowane?
Gdzie kupisz mleko
