Układ odpornościowy dziecka w łonie matki i tuż po porodzie nie jest jeszcze w stanie skutecznie zwalczać wszystkich drobnoustrojów i jest zdany na przeciwciała i inne czynne substancje immunologiczne zawarte w mleku matki.
Szczególnie bogata w te cenne przeciwciała jest siara, pokarm produkowany przez gruczoły mleczne w pierwszych godzinach i dniach po porodzie.