FOS - fruktooligosacharydy

Fruktooligosacharydy (FOS) to błonnik pokarmowy składający się z cukrów złożonych mający pozytywny wpływ na florę bakteryjną jelit. Fruktooligosacharydy są substancjami roślinnymi, które pozyskiwane są zazwyczaj z roślin cebulowych, takich jak cykorii, pora czy cebuli.

Fruktooligosacharydy w postaci niestrawionej docierają do jelita grubego, gdzie stanowią pożywkę dla bakterii jelitowych. Ponieważ mleko matki zawiera tylko laktozę i nie zawiera fruktozy, dlatego pozyskiwane z laktozy galaktooligosacharydy są bliższe tym występujące w mleku matki niż fruktooligosacharydy.