Białko składa się z aminokwasów i spełnia ważne funkcje w organizmie. Jest ono niezbędne dla tworzenia tkanek organizmu, jak również enzymów, hormonów . Białko jest zawarte w prawie wszystkich produktach spożywczych i stanowi ważną część prawidłowo zbilansowanej diety.
Paradoksalnie zbyt duża ilość białka we wczesnym okresie życia może mieć negatywny wpływ na nasze późniejsze zdrowie. Badania naukowe sugerują, że wysokie spożycie białka przez niemowlęta i małe dzieci może zwiększyć ryzyko otyłości.
Eksperci zalecają stosowanie żywności dla niemowląt o obniżonej zawartości białka.