Przepisy na dania bogate w żelazo

Omlet z warzywami
Składniki na omlet:
- 2 jaja
- Kilka różyczek brokuła
- 2 łyżki zielonego, mrożonego groszku
- Łyżeczka oliwy
Na łyżeczce oliwy podduś groszek i różyczki brokuła, kiedy nieco zmiękną dodaj rozmieszane jajka, dopraw. Smaż pod przykryciem. Kiedy jajko zetnie się z wierzchu zsuń omleta z patelni.
Sałatka wielowarzywna - ma wysoką zawartość żelaza, może być samodzielnym posiłkiem lub dodatkiem do omleta.
Składniki na sałatkę:
- 1/2 czerwonej papryki
- Kilka pomidorków koktajlowych
- Garść rukoli
- 2 łyżki kaszy bulgur
- 1 łyżka nasion dyni
Sos: 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka soku z cytryny, odrobina soli i pieprzu
Paprykę pokrój w kostkę, rukolę umyj, osusz. Na talerzu układaj kolejno: kaszę, rukolę, paprykę, pomidorki, nasiona dyni. Całość polej sosem.
Zielony koktajl - ma wysoką zawartość witaminy C i żelaza, możesz go dodawać do innych posiłków.
Składniki na koktajl:
- Kiwi
- Garść natki pietruszki
- Garść liści jarmużu
- Banan
- Woda do uzupełnienia
Składniki dokładnie zmiksuj blenderem.